Můj dotaz se týká kategorie “Nebezpečné výrobky” – konkrétně zdobícího sáčku Orion. Chtěla jsem požádat o informaci, jak moc je tento sáček zdraví nebezpečný – jakože jestli i krátkodobě nebo spíš až při dlouhodobém používání. Na tuto informaci jsem nikde nenarazila. Sáček jsem používala o vánocích na pečení cukroví a mám teď obavy, zda jsem tím nemohla poškodit zdraví svých blízkých i své? Odpověď: U karcinogenních látek lze obtížně určit bezpečný limit. U primárních aromatických aminů je stanoveno, že výrobky pro styk s potravinami nesmí tyto látky obsahovat při citlivosti metody 0,01 mg/kg, tedy jde fakticky o stanovení citlivosti metody než o stanovení bezpečného limitu. V daném případě zjištění migrace 0,2 mg/kg je 20-ti násobné překročení detekčního limitu (překročení tedy není bezvýznamné) a výrobek je tím nebezpečný pro zdraví. K oficiální výše uvedené odpovědi bych doplnil již jen osobní názor. V oblasti limitů škodlivin jsou vždy zapracovány bezpečnostní koeficienty a nejde obvykle o akutní toxicitu látek. Překročení limitů je nebezpečné především z dlouhodobého hlediska. Z tohoto důvodu lze předpokládat, že nebezpečnost předmětného výrobku je významná především při dlouhodobém používání a při jednorázovém použití jak uvádíte je riziko poškození zdraví velmi malé.